Villgjær starter

​

1. Skjær opp et økologisk eple

2. Hakk opp en halv neve økologiske rosiner

3. Hell oppi et norgesglass eller annet glass på ca 0,5 liter.

4. Bland honning og vann, ca 1 del honning og 8 deler vann, og hell i glasset til det blir så god som fullt.

5. Rør om, sett på lokk slik at bobler kan komme ut, men luft ikke kan komme inn.

6. Etter noen dager - ca en uke vil det begynne å bruse og kanskje skumme.

7. Følg med på lukten av gjær! Lukter og smaker den godt? Så er den ferdig og kan brukes til å sette en batch mjød:) Du kan drikke den nå, eller vente litt til den gjæres lenger om du synes den er for søt.  Setter du den i kjøleskapet med lokket helt skrudd på i en uke, vil den få litt bobler. 

 

Alternativer til eple og rosiner:

1. Bruke 1 ss tørket mjødurtblomst (eller et par ferske blomster) og bjørkesevje i stedet for vann. Kan også utelate bjørkesevje, men sevja gir litt ekstra næring til gjæren.

2. Har du noen spiselige favorittblomster og vil sjekke om du får mjød av disse? Plukk en neve i stedet for eller i tillegg til rosiner og eple.

3. Tindved og andre ville bær